La tyrosine, un acide aminé non essentiel, peut être produite par notre corps mais se trouve aussi dans les aliments protéinés ou comme complément alimentaire pour les athlètes.
Propriétés de la tyrosine :
- Acide aminé non essentiel mais crucial pour notre santé
- Impliquée dans la production de plusieurs neurotransmetteurs
- Présente principalement dans les produits animaux et les noix
- Les suppléments de L-tyrosine sont populaires parmi les athlètes et pour combattre la fatigue
- Possède des propriétés antioxydantes qui aident à ralentir le vieillissement des cellules
Pourquoi opter pour une alimentation riche en tyrosine ?
Avantages et fonctions de la tyrosine
Synthèse hormonale
La tyrosine est essentielle à la fabrication de l’adrénaline, de la noradrénaline, de la mélanine (pigment de la peau et des cheveux), et des hormones thyroïdiennes.
Antioxydante
La tyrosine possède une action antioxydante qui contribue à limiter le vieillissement des cellules.
Anti-fatigue et anti-stress
Lors de séances d’exercices intenses, la supplémentation en tyrosine peut aider à stimuler la production de dopamine pour une meilleure récupération.
20 sources alimentaires de tyrosine
Bien que les teneurs exactes en tyrosine ne soient pas toujours spécifiées, voici une liste des aliments qui en contiennent le plus.
- Lait
- Oeufs
- Viandes
- Poissons
- Noix
- Cajous
- Amandes
- Avocats
- Champignons
- Haricots verts
- Pommes de terre
- Aubergines
- Betteraves
- Radis
- Asperges
- Persil
- Concombres
- Oignons rouges
- Épinards
- Seigle
Comment utiliser correctement la tyrosine ?
Conseils d’utilisation de la tyrosine
Il est recommandé pour un adulte en bonne santé de consommer entre 1 et 2 grammes de tyrosine par jour.
Suppléments de tyrosine : recommandations et précautions
Les compléments de L-tyrosine sont souvent conseillés pour stimuler la vigilance et l’énergie, surtout chez les sportifs, et pour combattre la fatigue physique et mentale. La dose recommandée est généralement de 500 mg de L-tyrosine à prendre le matin pour coïncider avec le pic de synthèse des neuromédiateurs dans le cerveau.
Les inhibiteurs de la tyrosine kinase sont utilisés pour limiter la croissance des tumeurs en bloquant cette enzyme clé dans le développement des cellules anormales.
Effets secondaires de la tyrosine
Les risques d’une carence en tyrosine
Bien que la tyrosine soit normalement produite par le corps, un manque peut entraîner une grande fatigue et une diminution de la résistance au stress.
Conséquences d’un excès de tyrosine
Il n’existe pas de documentation scientifique signalant un excès de tyrosine dans l’organisme.
La tyrosine face à la maladie de Parkinson
La supplémentation en tyrosine est fortement déconseillée pour les personnes traitées pour des troubles dopaminergiques, comme la maladie de Parkinson.
De plus, des doses élevées de tyrosine peuvent interférer avec les hormones thyroïdiennes. En cas de troubles thyroïdiens, il est recommandé de consulter un médecin avant de prendre de la L-tyrosine.
Caractéristiques chimiques
La tyrosine a pour formule chimique C9H11NO3 et une masse molaire de 181,1885 g/mol. Elle est caractérisée par un groupe phénol dont l’hydroxyle est acide et est synthétisée à partir de la phénylalanine. Elle joue un rôle crucial dans la production de dopamine, de noradrénaline, d’adrénaline, ainsi que des hormones thyroïdiennes et de la mélanine.
Historique
Contexte historique du nutriment
La tyrosine a longtemps été utilisée dans le traitement de diverses maladies grâce à ses multiples fonctions biologiques. Plusieurs brevets ont été déposés pour son utilisation thérapeutique, y compris pour les dépressions, la maladie de Parkinson et les états de choc.
De nos jours, la combinaison de DOPA et de tyrosine est encore employée pour traiter certains troubles de l’attention, comme l’hyperactivité.
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