Les « antioxydants » englobent divers nutriments trouvés dans notre régime alimentaire. Ils servent à défendre les cellules de notre corps contre les effets néfastes des radicaux libres. Ces derniers sont des molécules produites naturellement par nos cellules, mais leur production peut s’accroître sous l’effet de divers facteurs tels que la pollution, le tabagisme ou l’exposition aux rayons UV. Un excès de radicaux libres peut provoquer un vieillissement cellulaire prématuré et encourager l’apparition de diverses maladies. D’où l’importance cruciale des antioxydants.
Le glutathion, bien que moins connu, est souvent considéré comme le plus puissant des antioxydants. Il s’agit d’une protéine produite naturellement par le corps, qui joue un rôle essentiel dans son bon fonctionnement. Examinons de plus près cet antioxydant.
Quels sont ses bienfaits ?
Propriété antioxydante
Le glutathion est reconnu comme l’antioxydant le plus efficace. Il lutte efficacement contre les dommages causés par le stress oxydatif, responsable de nombreuses altérations cellulaires. Il peut également renforcer d’autres mécanismes de défense en agissant comme cofacteur pour certaines enzymes antioxydantes et en augmentant l’activité d’autres antioxydants. Par exemple, il aide à convertir la forme oxydée de l’acide ascorbique en vitamine C et à restaurer la fonction antioxydante de la vitamine E.
En somme, il capture les agents nuisibles et aide à protéger le corps.
Propriété de détoxification de l’organisme
Il est également crucial dans la défense du corps en aidant à éliminer de nombreux déchets et composés toxiques. Il facilite l’expulsion des polluants par la bile ou les urines, évitant leur accumulation et réduisant les effets nocifs.
Par exemple, le glutathion est mobilisé pour éliminer le mercure des cellules et du cerveau. Au niveau du foie, il prévient l’accumulation de toxines. Il est donc précieux en cas d’intoxication par les métaux lourds, de consommation de médicaments, de maladies hépatiques ou de modes de vie dégradés.
Propriétés d’antivieillissement et de prévention de pathologie
Il aide à prévenir le vieillissement prématuré et à protéger contre certaines maladies ou complications, comme le diabète, l’athérosclérose, le cholestérol ou les troubles de la cataracte et autres problèmes oculaires.
Il joue aussi un rôle important dans le système nerveux, prévenant les maladies neurodégénératives et l’apparition de troubles mentaux tels que la démence ou la schizophrénie.
Guide d’usage
Un déficit en glutathion peut être lié à diverses pathologies. Sans un apport suffisant, l’organisme peine à éliminer les déchets, ce qui peut altérer son équilibre général. Il est donc recommandé d’assurer un apport adéquat en glutathion.
Où le trouver ?
Bien que le glutathion ne soit pas directement présent dans les aliments, certains apportent les acides aminés nécessaires à sa synthèse. Ces acides aminés sont libérés lors de la digestion des protéines. Pour un bon apport, il est conseillé de consommer régulièrement des fruits et légumes, notamment :
- les asperges ;
- le brocoli ;
- le chou ;
- les épinards ;
- le chou-fleur ;
- les choux de Bruxelles ;
- les champignons ;
- l’avocat ;
- les framboises ;
- le pamplemousse ;
- les pommes ;
- les oranges ;
- les pêches ;
- les bananes.
Il est également possible de le trouver sous forme de supplément alimentaire.
Les besoins
Avec l’âge, les réserves de glutathion tendent à diminuer, nécessitant parfois une supplémentation, surtout après 50 ans ou en présence de certains facteurs accélérant sa déplétion.
Il est conseillé de consulter un médecin avant de commencer une supplémentation en glutathion.
Interaction
L’association de la vitamine C peut améliorer l’absorption et l’efficacité du glutathion. Certains oligo-éléments, comme la glutamine, le zinc, et d’autres, peuvent également renforcer son action protectrice. Une alimentation équilibrée et une activité physique régulière sont recommandées pour optimiser les niveaux de glutathion.
Propriété chimique
Le glutathion, un tripeptide, est formé de trois acides aminés : le glutamate, la cystéine et la glycine. Il existe en deux formes : réduite (GSH) et oxydée (GSSG), qui se transforment l’une en l’autre.
Histoire
Découvert en 1888, le glutathion a commencé à être largement étudié pour ses bienfaits dans les années 1970.
Articles similaires
- Protides révélés : Tout savoir sur ces mystérieux composants!
- Protéines essentielles : découvrez tout sur ces macronutriments vitaux!
- Découverte fascinante : la glycine, un acide aminé crucial pour votre santé!
- Vitamine K : découvrez ses secrets et où la trouver !
- Tryptophane révélé: Découvrez pourquoi cet acide aminé est crucial pour votre santé!