Le potassium est un élément minéral crucial pour le bon fonctionnement de l’organisme. Il joue un rôle dans la contraction des muscles, la régulation de la tension artérielle et est essentiel pour le système nerveux. Il est donc important de s’assurer d’un apport quotidien suffisant en potassium, principalement par le biais de notre alimentation. Les eaux minérales peuvent-elles contribuer à satisfaire nos besoins en potassium ? Quelles eaux contiennent le plus de potassium et combien devrions-nous en consommer ? Découvrons-le dans cet article !
Qu’est-ce que le potassium ?
Le potassium est un minéral vital pour le fonctionnement régulier du corps humain. Il participe activement au bon fonctionnement des cellules, des nerfs et des muscles, et est nécessaire pour maintenir une pression artérielle équilibrée. Le potassium est majoritairement stocké à l’intérieur des cellules et sa présence influence directement la quantité d’eau dans ces dernières. Il est crucial de maintenir le niveau de potassium dans le sang dans une fourchette précise pour assurer une fonction corporelle optimale.
Un niveau de potassium trop élevé (hyperkaliémie) ou trop faible (hypokaliémie) peut entraîner des conséquences sérieuses pour la santé, telles que des troubles du rythme cardiaque, une condition qui peut être mortelle. Il est donc essentiel que le potassium soit consommé en quantités appropriées dans l’alimentation et éliminé correctement, principalement par l’urine.
Les apports en potassium recommandés
L’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et l’Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (EFSA) ont revu à la hausse les apports journaliers recommandés en potassium, passant de 2 000 mg à 3 500 mg par jour pour un adulte. Cette mise à jour fait suite à diverses études démontrant les bénéfices du potassium dans la prévention de maladies cardiovasculaires. En France, bien qu’il n’y ait pas de recommandations spécifiques, l’ANSES a établi un apport satisfaisant (AS) pour différentes tranches d’âge.
| Groupes de population | Apport satisfaisant (AS) en potassium en mg/j |
| Nourrissons de moins de 6 mois | 400 |
| Nourrissons de 6 mois à 1 an | 750 |
| Enfants de 1 à 3 ans | 800 |
| Enfants de 4 à 6 ans | 1100 |
| Enfants de 7 à 10 ans | 1800 |
| Adolescents de 11 à 14 ans | 2700 |
| Adolescents de 15 à 17 ans | 3500 |
| Adultes | 3500 |
| Femmes enceintes | 3500 |
| Femmes allaitantes | 4000 |
Pourquoi boire une eau riche en potassium ?
Les eaux minérales enrichies en potassium peuvent offrir certains avantages dans le cadre d’une alimentation équilibrée et variée.
L’eau minérale peut contribuer à couvrir les besoins en potassium
Bien que les eaux minérales soient une source de potassium, leur contribution reste limitée. La contribution la plus significative à nos besoins quotidiens doit venir de l’alimentation. L’eau Arvie, par exemple, offre 130 mg de potassium par litre.
Cela montre que bien que les eaux minérales contiennent du potassium, elles ne peuvent couvrir à elles seules les besoins journaliers et doivent être complétées par la consommation d’aliments riches en potassium.
La prévention de la carence en potassium
Consommer de l’eau minérale peut aider à prévenir une carence en potassium, souvent liée à une consommation élevée de sodium et à une carence en magnésium. Pour traiter une carence en potassium, il est conseillé de réduire la consommation de sodium et d’augmenter celle de magnésium. Les symptômes d’une carence en potassium incluent la fatigue chronique, la faiblesse musculaire, les crampes et les troubles du rythme cardiaque.
Le potassium, efficace pour prévenir les pathologies cardiovasculaires ?
Des études récentes ont souligné le rôle du potassium dans la prévention de maladies cardiaques telles que l’hypertension et les accidents vasculaires cérébraux (AVC), en particulier chez les personnes souffrant d’hypertension modérée. Ces découvertes ont mené à une réévaluation des apports recommandés en potassium.
Quelles sont les boissons riches en potassium ?
Certaines eaux minérales gazeuses sont particulièrement riches en potassium. Parmi elles, quatre se distinguent :
- Arvie (avec 130 mg/l) ;
- Vichy Célestin (avec 66 mg/l) ;
- Rozana (avec 52 mg/l) ;
- Quézac (avec 49 mg/l).
À l’opposé, certaines eaux minérales comme l’Evian, l’Hépar, la Contrex, la Volvic et la Vittel contiennent très peu de potassium (entre 1 et 6 mg/l). Pour comparaison, l’eau du robinet dans les grandes villes contient généralement entre 1 à 3 mg de potassium par litre.
Est-ce grave d’avoir trop de potassium ?
Un excès de potassium dans le sang (hyperkaliémie) est une condition grave qui peut perturber le fonctionnement du cœur et conduire à des troubles du rythme cardiaque, voire un arrêt cardiaque. Des taux bas de potassium (hypokaliémie) peuvent également avoir des conséquences sévères. Heureusement, notre alimentation moderne suffit généralement à couvrir nos besoins en potassium, sauf en cas de conditions pathologiques particulières comme l’insuffisance rénale, l’utilisation de diurétiques, ou des troubles gastro-intestinaux fréquents comme les vomissements ou les diarrhées.
Existe-t-il des contre-indications à la consommation des eaux sources de potassium ?
La consommation d’eaux riches en potassium n’est pas adaptée à tous. Voici quelques situations où une prudence particulière est de mise. En cas de doute, il est recommandé de consulter un professionnel de santé.
Micro et nanoplastiques
Des études récentes ont révélé des quantités inquiétantes de micro et nanoplastiques dans les eaux en bouteille, bien au-delà des estimations initiales. Un litre d’eau en bouteille pourrait contenir jusqu’à 250 000 particules de plastique. Ces données suggèrent de limiter la consommation d’eau en bouteille au profit de l’eau filtrée ou de l’eau du robinet.
Le potassium et insuffisance rénale
En cas d’insuffisance rénale avancée, il est conseillé de limiter les apports en potassium pour éviter une accumulation dans le sang. Les eaux peu minéralisées comme l’Evian, la Vittel ou la Volvic sont recommandées dans ce contexte.
L’avis de l’experte Léa Zubiria, diététicienne-nutritionniste
Bien que certaines eaux minérales puissent aider à couvrir les besoins en potassium, elles ne suffisent pas à elles seules. La majorité du potassium nécessaire au quotidien doit provenir de notre alimentation. Une alimentation variée et équilibrée est généralement suffisante pour répondre à ces besoins. Le potassium se trouve en abondance dans de nombreux aliments tels que le cacao non sucré, les fruits secs, les bananes, les oléagineux, les légumineuses, les graines, l’avocat et les pommes de terre.
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